海腸是什么動物

• 海腸是什么動物

海腸是一種長圓筒形的動物^[2]^。

海腸在沿海泥沙中找到的一種動物，類似于裸體海參，但它與海參無關，它有口有足，貝殼退化，喜沙質或沙泥質的海底，晝伏夜出，是溫帶廣溫、廣鹽、淺海生活的海產珍品。市場上一般售賣的是人工養殖的海腸^[2]^。

海腸不光長得像裸體海參，營養價值也與海參、裙帶菜等食物相比毫不遜色，含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等多種營養成分。肉質鮮嫩可口，既可爆炒，又可煲湯^[1]^。

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海腸是一種屬于軟體動物門，腹足綱，裸腮目，海腸科的環腹足類動物^[2]^。

注意事項：海腸極難保存，且活體海腸不易養殖，因此建議去市場買已經處理過的海腸。由于海腸喜歡將身體埋在泥土里，藏有大量沙泥，所以吃的時候可以洗刷干凈泥土，再放入烹飪。但是海腸身體吸附能力很強，烹飪時一定要煮熟煮透，否則可能夾帶細菌和病毒危害人體健康^[2]^。

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