白面玉米面混合做饅頭，一鍋兩吃超美味，做法看這里

大家好，喊我小格子！小時候，聽爺爺奶奶講他們過往，那時普通農村家庭，白面可是稀罕玩意兒，只有過年過節之際，才能夠吃上一回饅頭或者餃子，平日里一日三餐，全都是各類粗糧，像玉米面，又或者粟米面之類的！眨眼幾十年過去，如今餐桌上大米、白面成了最常見的主食，人們反倒開始注重吃粗糧，粗糧價格也跟著節節攀升。50年前，有錢人享用白面，50年后，有錢人才去吃粗糧！

短短五十年真是滄海變桑田！

今兒個，咱就把白面跟玉米面摻和一塊兒，去做一道老好吃的饅頭，并且，這一鍋能有兩種吃法，是僅一種做法，卻有著兩種吃法，簡直太棒！

美味即成

食材準備

含有白面，還有玉米面的白糖，食鹽，酵母粉，蒜苔，青紅辣椒，生抽，醬油，雞精，胡椒粉，香油，五花肉。

制作方法

1、在盆里頭加入100克的玉米面，準備好足量的開水，緩緩地把開水往玉米面中倒，一邊倒水還要一邊攪拌，一直到玉米面變成沒有干面的顆粒狀。而在西方國家，玉米面被看作是谷類主食里的軟黃金，是排在首位的保健食品。

調制

2、之后往玉米面里頭添加200克的白面，兩勺白糖，大概3克的酵母粉，傾入適量的溫水，攪拌使之均勻后，揉成光滑的面團，接著用保鮮膜封好口，放置在溫暖之處，醒發至原本的兩倍大小。現代研究表明，玉米當中包含大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇等營養成分，是適宜全家人共同食用的優質主食。

醒發

3、經過醒發的玉米面，被放置到案板之上，而后進行揉面以排出氣體，接著再次揉成兩根面條，一根較粗，一根較細，隨后又將它們劃分成長度、數量都相同的面劑子，最后把這些面劑子全都揉成圓球形狀。

揉面

4、先將比較大的面劑子按壓，按在中間的部位，使其成為一個窩頭形狀，接著用刷子給那凹下去的一面刷上一層食用油，隨后把小個頭的圓球包在大的里面，不用封口，僅僅是用大的包小的就行。

包制

5、將鍋拿起，把水燒上，把所有東西全部以倒扣的方式放置，放入到蒸鍋里面，進行為時大約二十分鐘的蒸制，把火關掉之后，再燜上五分鐘。

蒸制

6、先是將其蒸熟，而后放置在一旁，接著把我們的炒鍋燒熱，隨后加入食用油，再放入事先切好的肉丁進行炒制，直至肉丁變色，接著加入蔥花、姜末炒出香味，要是喜歡吃辣的話，還可以再加點干辣椒，之后下入生抽、醬油，以此提香并調色，再下入提前洗好切好的蒜苔丁、青紅椒丁進行翻炒，使其均勻，接著加入食鹽、胡椒粉炒出香味，最后在出鍋前加入適量的雞精、香油進行調味，如此便完成了。

一次制作兩種美食

7、將蒸好的饅頭，把其中間較小的饅頭取出，放置在一旁，當作日后的主食。外面那層相對較大的玉米窩頭玉米面和白面混合做法，在其內部放入炒好的菜，一口吃下，感受清香柔軟的美味，又香又好吃。

結語

從前，人們每日都面臨繁重農活，回家后僅食用最廉價粗糧，然而其身體卻極為健康，如今大米白面愈發精細，面粉已從普通面粉提升至高筋面粉，口感漸好，可食物中的營養卻遭受極大破壞。在我們觀念里，粗糧存在口感差、不易消化問題，玉米面卻全然無此問題，自帶玉米香氣，口感香軟，還含有微量元素硒，含這種營養物質的食材往往價格虛高，玉米絕對是其中性價比高的佳品。（感謝您的閱讀，不足之處歡迎指正，如有幫助感謝您的點贊）

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農家的新鮮東北玉米面，是那種非轉基因的玉米磨成的粉，可用來做棒子面窩頭，這面粉凈重5斤，有稱它為包谷苞米面的。

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