正宗鯽魚豆腐湯步驟

• 正宗鯽魚豆腐湯步驟

制作正宗鯽魚豆腐湯的步驟如下：

1. 鯽魚去除內臟，洗凈備用。

2. 豆腐選擇嫩一些的，用清水沖洗干凈。

3. 鍋內加入足量的水，加入處理好的鯽魚，大火燒開。

4. 待湯煮沸后，用勺子將表面的油沫撇去，將腥味重的鯽魚撈出，將嫩豆腐切塊備用。

5. 將鯽魚燉半小時左右，加入適量的鹽，再繼續燉5分鐘左右。

6. 加入嫩豆腐，繼續煮10分鐘左右。

7. 可以加入一些蔥花或者香菜作為裝飾，也可以根據個人口味加入適量的胡椒粉。

完成以上步驟后，一鍋美味的鯽魚豆腐湯就做好了。

>

步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內臟，洗凈控干水分。

2. 鍋燒熱放適量油，鯽魚下鍋兩面煎一下。

3. 加入足量開水，大火煮沸后轉小火煮20分鐘。

4. 豆腐切大塊，放入鍋中繼續煮5-10分鐘。

5. 加入鹽、胡椒粉，撒上蔥花即可。

注意事項：

1. 煎魚時注意火候，不要燒焦。

2. 一定要加開水，這樣熬出的湯才會奶白香濃。

3. 鹽一定要最后放，否則會影響湯色的白濃。

4. 豆腐可以選擇更鮮美的內酯豆腐，也可以選擇傳統的石膏豆腐，不過石膏豆腐不容易切塊。

5. 如果喜歡喝味道濃一些的，可以適當的加一些生姜片和蔥段。

6. 喝前可以加幾滴香油，使湯色更加香濃可口。

按照以上步驟操作，就可以做出一鍋美味的鯽魚豆腐湯了。

Tags：正宗鯽魚豆腐湯步驟