母蟹什么時候蟹黃最多，螃蟹什么部位不能吃

一、母蟹什么時候蟹黃最多

母蟹十月份的蟹黃最多。吃蟹講究九雌十雄，就是九月吃雌蟹，十月吃雄蟹，不過需要注意的是，這里的月份是農歷月份，而農歷的九月其實是陽歷的十月份，所以一般吃母蟹還是要在十月和十一月比較好。此時的母蟹性腺已經發育成熟，因此蟹黃十分豐滿，吃起來也更可口。

二、螃蟹什么部位不能吃

1、蟹胃：無論什么蟹，胃都是不能吃的。蟹胃一般在蟹黃里面，打開蟹殼后，殼上一般會沾一點蟹黃，里面就是它的胃，由于它本身食性較雜，什么東西都吃，所以蟹胃比較臟，不能食用。

2、蟹鰓：螃蟹生活在水中，主要靠鰓呼吸，而蟹鰓也是不能吃的部位。通常在打開殼后，有兩排灰色扇狀的組織，看上去軟綿綿的，就是它的蟹鰓了，這是它的呼吸系統，所以也不要食用。

3、蟹心：蟹心也是不能吃的部位，它位于黑膜下面，是一塊白色的六角板。

4、蟹腸：蟹胃到蟹臍有一條黑線相連，這條線就是蟹腸，比較容易分辨和尋找，也是不能吃的地方之一。

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