鯽魚湯需要熬多久

• 鯽魚湯需要熬多久

鯽魚湯的熬煮時間一般為30-60分鐘左右。這樣才可以把鯽魚的營養全部熬化，使其成湯更加鮮美。

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鯽魚湯一般熬半個小時左右，注意不要超過40分鐘，否則容易將魚肉燉碎。鯽魚湯是很好的營養食品，既鮮美又滋補^[2]^。

處理好的鯽魚要用熱鍋慢煎，不要用冷油直接下鍋，這樣熬出來的魚湯不容易腥，還能保證魚皮不散不破。

魚煎好后要加熱水，并且用大火煮沸，這樣才能熬出白色濃湯，如果用冷水，就會將魚本身的鮮味沖淡，影響魚湯的口感。

加入輔料比如豆腐或者喜歡的蔬菜后，不要翻動食材，防止翻動導致魚湯變白。

魚湯熬到合適程度時要加鹽，轉大火蓋上鍋蓋，將食材煮至入味，這樣魚湯口感更加鮮美。

鯽魚湯不能與豬、兔和鹿肉一起食用^[3]^。

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