鯽魚湯家常做法

• 鯽魚湯家常做法

鯽魚湯的家常做法如下：

食材：鯽魚、姜、 蔥、 鹽、 雞精、 胡椒粉。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟洗凈。

2. 擦干水分，在鯽魚身上切口，用鹽和料酒抹勻腌制一會。

3. 鍋燒熱放油，放入鯽魚煎兩面，煎好備用。

4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜炒香。

5. 放入鯽魚，加入開水（一定是開水）。

6. 大火燒開煮10分鐘左右。

7. 加入雞精、胡椒粉調味即可。

也可以根據個人口味加入香菜或者小蔥末，鯽魚湯就做好了。

以上步驟供您參考，注意食物制作方法因個人口味不同而異。

>

材料：

鯽魚1條，豆腐1塊，蔥1根，姜3片，香菜1根，鹽適量，白胡椒粉適量，雞精適量。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內臟，洗凈控干。

2. 豆腐切成厚片，蔥切段，姜切片。

3. 鍋中放適量油，魚下鍋兩面煎至金黃。 加入蔥姜煸炒一會兒。 加入沒過魚身的熱水，大火煮開后轉小火。

4. 湯煮至奶白色，將豆腐下鍋繼續煮。 加鹽、雞精、胡椒粉調味，煮一會兒讓豆腐入味即可。

注意事項：

1. 煎魚時不要急于翻面，待魚皮煎至定型再翻面，這樣不容易破皮。

2. 加入的水要沒過魚身，這樣燉出來的湯才濃白鮮美。

3. 加入豆腐后，不要急于翻動，待湯的溫度降下來再翻動，避免將豆腐攪碎。

4. 調味時可以根據自己的口味調整鹽和雞精的用量。

5. 如果喜歡喝湯鮮味濃的，可以加適量的牛奶。

6. 喝之前撒上香菜或者蔥花，味道更佳。

按照以上步驟制作，就可以做出美味的鯽魚湯啦！希望對您有所幫助！

Tags：鯽魚湯家常做法