鯽魚湯的做法最正宗的做法

• 鯽魚湯的做法最正宗的做法

鯽魚湯最正宗的做法如下：

食材：鯽魚、豆腐、蘑菇、香菜

步驟：

1. 鯽魚一條，兩面煎至微黃，備用。

2. 把煎好的鯽魚轉移到鍋中加水，沒過鯽魚，加入姜片。

3. 大火煮沸后，轉小火，繼續煮40分鐘。

4. 蘑菇和豆腐洗凈切片，加入到鯽魚湯中煮10分鐘。

5. 出鍋前加鹽、胡椒粉調味。

6. 上桌時加入香菜即可。

鯽魚湯營養豐富，湯味鮮美，是一道家常美食。

希望以上信息對您有所幫助，如果您還有其他問題，歡迎告訴我。

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食材：鯽魚、生姜、鹽、胡椒粉、香菜、蔥等。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內臟、去頭，洗凈控干水分。

2. 生姜切片，香菜切碎，蔥切段。

3. 鍋中放油，油溫熱時放入鯽魚，煎至兩面金黃，加入料酒，加入足夠的熱水(一定要是熱水)。

4. 大火煮沸后轉小火煮20分鐘，加入鹽、胡椒粉，撒上蔥花和姜片，再煮一分鐘。

5. 煮好的魚湯倒入碗中，撒上香菜碎即可。

注意事項：

1. 煎魚時，需要熱鍋涼油，一面煎至金黃再翻面，這樣煎的魚完整不散。

2. 加水時要加熱水，這樣才能保留魚的鮮味。

3. 煮湯時要保持大火，中途不要打開鍋蓋，否則會有腥味。

4. 喝前要記得撇去浮沫，否則湯會不夠清亮。

這樣就可以做出美味的鯽魚湯啦。如有更多疑問，可以咨詢飯店的廚師或查閱美食類書籍。

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