鯽魚湯的做法

• 鯽魚湯的做法

以下是鯽魚湯的做法：

1. 鯽魚去鱗、去內臟，洗凈控干水分。

2. 鍋熱燒油，放入鯽魚煎至兩面金黃。

3. 加入料酒燜煮至料酒揮發。

4. 加入與魚湯接近的水，大火煮開，撇去浮沫。

5. 加入姜片和枸杞，轉中火燜煮20分鐘。

6. 加入鹽、放上蔥段和香菜，關火即可。

鯽魚湯味道鮮美，做法簡單，可以嘗試一下。

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材料：鯽魚、姜、蔥、鹽、味精等。

做法：

1. 將鯽魚洗凈備用。

2. 鍋中加適量水，放入鯽魚和姜片。

3. 大火煮沸，燉煮鯽魚，期間可適當攪拌鯽魚，防止粘鍋。

4. 煮至鯽魚肉變白，湯汁濃稠后，加入蔥花和鹽、味精等調料。

注意事項：

1. 鯽魚要洗凈，避免魚刺卡在喉嚨。

2. 煮鯽魚湯要用大火，保持湯汁沸騰。

3. 燉煮過程中不要加鹽，避免湯色變黑。

4. 調料可根據個人口味適量增減。

5. 鯽魚湯營養豐富，但痛風患者和慢性病患者應適量食用。

總之，制作鯽魚湯需要注意火候和調料的控制，同時也要注意食材的處理和食用者的健康。

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