鯽魚蘿卜豆腐湯的做法

• 鯽魚蘿卜豆腐湯的做法

以下是鯽魚蘿卜豆腐湯的做法：

材料：新鮮鯽魚、蘿卜、豆腐、姜、蔥、鹽、雞精。

步驟：

1. 鯽魚處理干凈，蘿卜、豆腐切塊，姜切片，蔥切段。

2. 鍋中油熱后，放入鯽魚，煎至兩面金黃。

3. 將煎好的鯽魚推到一旁，放入姜片，炒香。

4. 倒入適量清水，大火煮開后，轉中小火煮20分鐘。

5. 放入蘿卜塊和豆腐塊，繼續煮15分鐘左右。

6. 放鹽和雞精調味。

7. 最后撒上蔥花即可。

鯽魚蘿卜豆腐湯不僅口感鮮美，而且具有豐富的營養價值，是一道適合家庭食用的湯品。

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食材：鯽魚、蘿卜、豆腐、蔥、姜、鹽。

注意事項：

1. 鯽魚要先清洗干凈，尤其是魚肚內的黑膜，這個地方最腥，要去除干凈。

2. 鯽魚要先用油煎至微黃，這樣燉出來的湯才會濃白。

3. 燉湯時要加足量的水，如果想要加老酒，最好在煎魚時加入，效果更好。

4. 不要中途加水，否則會影響湯的口感和奶白色。

5. 蘿卜不要過早放入，要在最后幾分鐘再放，這樣燉出來的蘿卜軟爛，口感更好。

6. 不要一直大火煮湯，這樣容易把豆腐煮爛，影響口感。

鯽魚蘿卜豆腐湯是一道簡單易做，營養豐富的湯品。在烹飪過程中，需要注意以上幾點，以確保湯品的口感和營養。

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