鯽魚豆腐湯煮多久

• 鯽魚豆腐湯煮多久

鯽魚豆腐湯一般煮15-20分鐘

。提前將豆腐切塊，鯽魚煎至兩面金黃后，鍋中倒入開水，煮至湯汁變白，放入豆腐塊，繼續煮5-10分鐘即可（具體時間根據鍋具和火力來決定）^[2]^。

鯽魚豆腐湯，是一道家常的湯品，主要食材是鯽魚和豆腐，不僅營養豐富，而且味道也很鮮美。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。魚類肌纖維含蛋白動物微粒，直接吸收，無需分解，且魚肉多細嫩的脂肪，吃起來較爽口，也容易消化。豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要^[4]^。

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鯽魚豆腐湯至少需要煮半個小時左右才能熟，注意不要超過半個小時，否則湯汁容易發苦。如果是大塊的鯽魚豆腐湯，煮的時間就要更長^[2]^。

煮鯽魚豆腐湯的注意事項包括：

煮湯的魚要先用油煎一下，這樣煮出來的湯才會白凈，無腥味。

魚煎好后要加入足夠量的溫水，這樣才會煮出奶白色的湯。

加水后大火煮10分鐘，然后再改小火燉30分鐘左右，這樣魚湯才能入味。

煮湯的過程中不要加鹽，因為加鹽腌制過的魚會出水，這樣會讓湯變得不鮮。

煮湯的過程中要不斷撇去鍋中的浮沫，這樣湯才不會渾濁，味道也會更鮮美^[1]^。

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