鯽魚豆腐湯高清圖片

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抱歉，我無法直接提供圖片。但我可以為您提供一些關于鯽魚豆腐湯做法的文字描述，您可以參考相關圖片去菜市場購買食材。

鯽魚豆腐湯是一種營養豐富、易于消化的家常菜肴，其做法如下：

1. 鯽魚去鱗、去內臟，去頭，洗凈控干水分。

2. 豆腐切成2厘米見方的塊備用。

3. 鍋中加入少量油，燒熱后放入鯽魚，不用翻動，直至鯽魚兩面變黃，能聞到香味。

4. 鍋中加入開水，至少要沒過鯽魚，如果水不夠多，可以適當加入熱水袋等，開大火，加蓋，此時無需攪拌和觸碰魚身。

5. 煮到湯色發白，大約需要10分鐘，期間不要打開鍋蓋。

6. 加入備用的豆腐，繼續加蓋煮5分鐘。

7. 加上適量鹽和少量味精即可。

在制作鯽魚豆腐湯的過程中，您可以參考相關食材來調整口味和外觀。希望對您有所幫助。

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1. 鯽魚要先用油煎一下，這樣燉出來的魚湯才白。

2. 煎好的鯽魚加入涼水，因為加涼水可以使湯汁更白。如果加開水，就會影響魚湯的口感和鮮味。

3. 加入姜片和蔥段可以幫助去腥提味。

4. 燉煮時要用大火，這樣可以讓魚湯盡快燉白。

5. 加入豆腐前，要輕輕將浮沫撇掉，保留湯汁的清澈。

6. 喝鯽魚豆腐湯時，可以加入一些配菜如蘑菇、豆芽等，豐富口感。

1. 準備材料：鯽魚、豆腐、姜片、蔥段、料酒、鹽等。

2. 煎魚：將鯽魚兩面煎至金黃，加入姜片和蔥段。

3. 加水：加入涼水，大火燉煮，期間不要翻動魚，以免魚肉脫落。

4. 撇沫：燉煮過程中會有浮沫，要將其撇掉，保留清澈的湯汁。

5. 加入豆腐：將豆腐切成塊狀加入鯽魚湯中，繼續燉煮幾分鐘。

6. 加配菜：可加入蘑菇、豆芽等配菜，繼續燉煮幾分鐘即可享用。

請注意，每個人的口味不同，可以根據自己的喜好調整鹽和其他調料的用量。另外，燉煮過程中要注意火候，以免湯汁溢出或燒干。

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