鯽魚豆腐湯的做法大全

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以下是鯽魚豆腐湯的做法：

食材：鯽魚、豆腐、蔥、姜、鹽。

步驟如下：

1. 鯽魚洗凈備用，豆腐切塊備用，蔥切段備用。

2. 鍋中放入油燒熱后，將鯽魚放入，煎至兩面金黃，加入適量的開水。

3. 放入豆腐塊，大火煮開，加入蔥姜，再調成小火燉20分鐘。

4. 放入適量的鹽即可出鍋，清香美味的鯽魚豆腐湯就做好了。

可以根據自己的口味和材料市場調整烹飪時間和方式，希望您能做出美味的鯽魚豆腐湯！

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食材：鯽魚、北豆腐、小香蔥、生姜、鹽

做法：

1. 鯽魚去鱗、去內臟、去腮，洗凈控干。

2. 豆腐切成不規則的厚塊，生姜切片，小香蔥切碎。

3. 鍋中加適量油，放入鯽魚開始煎，煎至兩面金黃，微微有焦香味。

4. 加入生姜，倒入開水大火煮開，撇去浮沫，轉小火煮至湯色發白（約需15分鐘左右）。

5. 加入豆腐塊，繼續煮約10分鐘左右。

6. 加鹽調味，出鍋前加入蔥花即可。

注意事項：

1. 煎魚時不要急于翻動，待魚皮煎至定型再翻面，就不會破皮。

2. 一定要用開水，這樣能縮短煮魚的時間，使魚肉更鮮嫩。

3. 鹽一定要在出鍋前加，加早了會影響湯汁的鮮白。

4. 吃不完的魚湯可以保溫保存，下次食用不易影響口感。

以上步驟供您參考，可以根據個人口味適當調整做法。

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