鯽魚的做法和步驟的視頻

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以下是鯽魚的做法和步驟的視頻：

做法：

1. 將鯽魚去鱗、去內臟、去頭部中的臟東西，洗凈備用。

2. 鍋中放入適量水，加入姜片、料酒，將洗凈的鯽魚放入鍋中，中火煮至魚肉變白。

3. 放入蔥段、干辣椒、生抽、老抽，翻炒均勻。

4. 倒入適量水，沒過鯽魚，蓋好鍋蓋，大火煮開，轉小火煮20分鐘左右。

5. 待湯汁收得差不多時，加入適量鹽調味，再煮1分鐘左右即可出鍋。

視頻：

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1. 準備食材：需要鯽魚、小蔥、姜、蒜等。

2. 將鯽魚處理干凈，刮掉魚鱗，清洗干凈。

3. 鍋中加入適量油，放入蔥、姜、蒜爆香。

4. 放入鯽魚，小火慢煎，不要隨意翻動魚，防止魚皮脫落。

5. 煎至兩面金黃時，加入適量開水，加入適量鹽，雞精，生抽，老抽。

6. 大火燒開后，轉小火，煮至鯽魚熟了即可。

7. 在制作過程中，需要注意不要翻動魚，防止魚皮脫落。另外，煮鯽魚的時候不要加太多水，會影響口感。

1. 鯽魚一定要煎透，這樣做出來的魚才會鮮美。

2. 加入的水要是熱水，這樣能夠讓魚肉更加鮮美。

3. 不要加過多的鹽，因為煮的時間過長，鹽太多的話會影響魚的口感。

4. 不要加料酒，應該在腌制魚的時候加入料酒去腥，這樣做出來的魚才會更加鮮美。

5. 不要加入過多的調料品，會影響魚的原汁原味。

6. 不要使用過多的火候，盡量用中小火來煮鯽魚。

以上是鯽魚的做法和步驟的視頻注意事項，希望能夠幫助到您。

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