河鯽魚豆腐湯的做法

• 河鯽魚豆腐湯的做法

以下是河鯽魚豆腐湯的做法：

材料： 鯽魚一條，豆腐200克，生姜一塊，蔥一段，鹽適量，胡椒粉適量。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內臟，洗凈控干。

2. 豆腐切成厚片，生姜切片，蔥切段。

3. 鍋中倒入適量油，放入鯽魚，中火煎至兩面金黃。

4. 加入生姜，繼續煎一分鐘。

5. 加入適量清水，加蓋煮沸后，小火煮20分鐘。

6. 加入豆腐，繼續煮5分鐘。

7. 加入鹽、胡椒粉調味，最后撒上蔥段即可。

河鯽魚豆腐湯不僅美味，而且營養豐富，可以補充蛋白質和鈣質，有助于增強體力。

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食材：河鯽魚、豆腐、生姜。先在鍋里加點油，把鯽魚稍微煎一下，然后倒入開水，大火煮10分鐘，之后換成小火繼續煮20分鐘，這樣湯就會變白。把豆腐切成小塊放入鍋中，繼續煮10分鐘，最后加入鹽、生姜、蔥等調味料即可。

注意事項：

1. 煎魚時要注意火候，不要翻動太多次，以免弄碎魚。

2. 一定要用開水來煮，這樣湯才會白白的。

3. 鹽要最后加，不要一開始就加鹽，否則會影響湯的顏色和口感。

4. 生姜和蔥也是調味的重要食材，要適量加入。

5. 豆腐要先切成小塊，這樣更容易煮熟，口感也更好。

河鯽魚和豆腐都是營養豐富的食材，二者搭配能夠起到很好的滋補效果。此外，鯽魚豆腐湯也是一道很適合產婦的湯品，有助于下奶。

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