番茄鯽魚豆腐湯的做法

• 番茄鯽魚豆腐湯的做法

番茄鯽魚豆腐湯的做法如下：

食材：鯽魚、番茄、豆腐、姜、蔥、鹽、雞精、胡椒粉。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內臟洗凈，魚身上用刀劃出幾道，蔥切段、姜切片，豆腐切塊，番茄切塊。

2. 鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃，加入蔥、姜、番茄翻炒。

3. 加入適量清水，加蓋煮15分鐘，期間要不時給魚翻面以防粘鍋。

4. 待魚湯變白后加入豆腐，繼續煮5分鐘。

5. 放鹽、雞精、胡椒粉調味即可。

希望以上信息對您做番茄鯽魚豆腐湯有所幫助。

>

1. 番茄洗凈，切成小塊；豆腐切成薄片；鯽魚處理好洗凈。

2. 鍋熱放油，鯽魚煎至兩面金黃，加入料酒，放入蔥姜蒜一起煎，適量的加入清水。

3. 大火燒開，放入番茄塊，用中小火煮30分鐘左右。

4. 加入豆腐片，繼續煮10分鐘左右，調入鹽、胡椒粉，雞精。

5. 把湯盛入碗中，撒上蔥花和香菜即可。

在制作番茄鯽魚豆腐湯時，需要注意火候的掌握，煮的時間不宜過長以免豆腐變老，同時加入番茄后，若湯色已紅透，則無需再加入其它帶色的輔助工具。在烹飪過程中也要注意安全，防止燙傷和其它安全問題。

以上信息僅作參考，建議咨詢專業廚師或查詢烹飪相關資料以獲取更準確的信息。

Tags：番茄鯽魚豆腐湯的做法