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二兩小草魚怎么做好吃
- 二兩小草魚怎么做好吃
二兩小草魚可以做成多種美食,以下是兩種常見做法:
1. 魚骨魚肉煮湯,加入一些豆腐,這種做法清淡營養,非常適合搭配米飯食用。將魚骨魚肉清洗干凈,放入鍋中加水、蔥姜、料酒等燉煮至軟爛,再加入豆腐繼續燉煮一會兒,最后加入鹽調味即可。
2. 麻辣做法,這種做法味道濃郁,喜歡吃辣的朋友可以嘗試。將魚肉剔下來,用料酒、鹽腌制15分鐘,然后下油鍋過油至變色撈出備用,將辣椒、花椒、姜片、蒜、蔥等調料和過油的魚肉放在砂鍋中,加入適量清水、生抽、老抽、雞精等調味品,煮開后小火燉20分鐘即可。
具體操作可以根據個人口味進行調整,希望你能做出美味的二兩小草魚。
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清蒸草魚:
1. 準備一條二兩小草魚、大蔥、生姜、料酒和食鹽。
2. 將魚處理干凈,用料酒和鹽腌制一段時間。
3. 鍋內放入清水,將魚放入鍋中,水開后蒸8~10分鐘。
4. 蒸好后,將盤子里的湯汁倒掉,因為蒸得過熟的魚肉會影響口感。
5. 在魚身上撒上蔥花,鍋中燒熱油澆在魚上即可食用。
紅燒草魚:
1. 準備一條二兩小草魚,紅辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、香菜和醬油、鹽等調料。
2. 將魚處理干凈,鍋內加油下入生姜片煎一下,再將魚煎至兩面金黃。
3. 加入適量的水,加入醬油、生姜、大蒜慢火燜一下。
4. 加入青辣椒、紅辣椒、香菜等配菜,加入適量的鹽等調料即可食用。
注意事項:
1. 魚要新鮮,不要長時間燉煮,以免肉質變老。
2. 調料要適量,過多過少都會影響口感。
3. 魚湯中不要加味精,因為魚湯中含有的谷氨酸鈉已經足夠鮮美。
總之,無論是清蒸還是紅燒草魚,都要注意火候和調料的搭配,才能做出美味的二兩小草魚。
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