二兩小草魚怎么做好吃

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二兩小草魚可以做成多種美食，以下是兩種常見做法：

1. 魚骨魚肉煮湯，加入一些豆腐，這種做法清淡營養，非常適合搭配米飯食用。將魚骨魚肉清洗干凈，放入鍋中加水、蔥姜、料酒等燉煮至軟爛，再加入豆腐繼續燉煮一會兒，最后加入鹽調味即可。

2. 麻辣做法，這種做法味道濃郁，喜歡吃辣的朋友可以嘗試。將魚肉剔下來，用料酒、鹽腌制15分鐘，然后下油鍋過油至變色撈出備用，將辣椒、花椒、姜片、蒜、蔥等調料和過油的魚肉放在砂鍋中，加入適量清水、生抽、老抽、雞精等調味品，煮開后小火燉20分鐘即可。

具體操作可以根據個人口味進行調整，希望你能做出美味的二兩小草魚。

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清蒸草魚：

1. 準備一條二兩小草魚、大蔥、生姜、料酒和食鹽。

2. 將魚處理干凈，用料酒和鹽腌制一段時間。

3. 鍋內放入清水，將魚放入鍋中，水開后蒸8~10分鐘。

4. 蒸好后，將盤子里的湯汁倒掉，因為蒸得過熟的魚肉會影響口感。

5. 在魚身上撒上蔥花，鍋中燒熱油澆在魚上即可食用。

紅燒草魚：

1. 準備一條二兩小草魚，紅辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、香菜和醬油、鹽等調料。

2. 將魚處理干凈，鍋內加油下入生姜片煎一下，再將魚煎至兩面金黃。

3. 加入適量的水，加入醬油、生姜、大蒜慢火燜一下。

4. 加入青辣椒、紅辣椒、香菜等配菜，加入適量的鹽等調料即可食用。

注意事項：

1. 魚要新鮮，不要長時間燉煮，以免肉質變老。

2. 調料要適量，過多過少都會影響口感。

3. 魚湯中不要加味精，因為魚湯中含有的谷氨酸鈉已經足夠鮮美。

總之，無論是清蒸還是紅燒草魚，都要注意火候和調料的搭配，才能做出美味的二兩小草魚。

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