草魚怎么做好吃整條的

• 草魚怎么做好吃整條的

草魚整條烹飪有多種好吃的做法，以下提供四種方式：

1. 清蒸草魚：清蒸的草魚能最大程度的保留魚的鮮味，做法如下：將蔥、姜鋪在魚身下，水開后上鍋蒸8-10分鐘，關火后燜3分鐘，倒掉盤里的水，加醬油、料酒、鹽、油，撒上蔥絲即可食用。

2. 紅燒草魚：將草魚洗凈切片，放少許鹽、料酒、淀粉腌制15分鐘，再熱油鍋，將草魚煎至金黃，加入蔥姜蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、紅椒煸炒，加水燜煮10分鐘即可。

3. 砂鍋草魚：將草魚洗凈切成塊，加砂鍋燉制，先燒制7-8成熟，再加入豆瓣醬、姜、蒜爆炒，放入砂鍋中燉至入味即可。

4. 豆腐燉草魚：將魚和豆腐切成塊，用油煎至微黃，加入水和一些蔥、姜、蒜，用大火燉煮30分鐘，最后加入鹽和雞精調味即可。

此外，還可以選擇【啤酒草魚】、【酸菜草魚】等做法。請根據個人口味選擇最喜歡的方式。

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清蒸草魚。首先，魚要保持新鮮，蒸時一定要在鍋底放水，且水要足夠，否則容易燒焦。其次，注意火候的掌握，一般清蒸的魚時間不要太長，以保住魚的鮮嫩。第三，根據口味需要可以添加一些香料，如切好的蔥絲、姜絲、黃酒、鹽等，這些都能有效去腥味和增加魚的鮮美度。

紅燒草魚。首先，魚要處理干凈，注意要把血洗干凈，否則做出來的魚有腥味。其次，紅燒草魚要先用油把魚煎至金黃色，這樣可以去腥味并使魚更加美味。最后，注意火候的掌握，不要把魚燒糊了。

燉煮草魚。燉煮草魚的時間要足夠，要把草魚燉得爛一些。同時，可以添加一些調料如蔥、姜、蒜、辣椒、料酒等以增加魚的香味。

此外，烹飪過程中要注意安全，特別是在處理魚和切配蔬菜時，要避免割傷。如果使用烤箱或微波爐等電器設備烹飪，還要注意不要過熱，防止燙傷。總的來說，草魚是一種美味且營養豐富的食材，只要注意好烹飪技巧，就能做出美味的草魚菜肴。

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