草魚怎么片魚片不帶刺

• 草魚怎么片魚片不帶刺

草魚片魚片不帶刺的方法如下：

1. 先把魚平放在案板上，魚尾向自己，用刀從魚尾沿脊背向頭割一刀，然后順勢往上，在魚身上切幾刀，間距約0.5cm左右。

2. 切好的魚，在魚肚子上和靠近魚頭處，各劃一刀，不切斷。

3. 準備一小塊姜，用刀拍碎。

4. 拍碎的姜放入碗里，放少許水浸泡，再把魚的脊背朝上，魚尾朝下，浸泡的姜汁水可去魚腥味。

5. 準備一小碟食用鹽，少許料酒倒在魚片上，再放入少許淀粉拌勻。

6. 用手抹勻，腌制10分鐘。

7. 將腌制好的魚片抖掉多余的淀粉。

8. 炒鍋燒開水，放入魚片，蓋上蓋子煮至水開撈出魚片。

9. 這樣就可以直接食用沒有刺的草魚片了。

注意：在切魚片時要小心不要切到自己的手。如果還有刺在魚片中，需要用手摳出來。如果不放心，建議食用前咨詢醫生或專業人士。

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1. 切魚片的時候要掌握好刀法，刀要快，這樣切起來才容易，也避免魚刺殘留。

2. 切好的魚片要用清水多淘洗幾遍，把魚肉中的血洗掉，這樣炒出來的魚片沒有腥味，而且沒有刺。

3. 片魚時，先去掉大刺，然后從魚頭部分開始，用刀刃緊貼魚刺，將能夠切動的魚肉片下來。

4. 邊切邊用清水淘洗魚肉，直到魚肉中不再出現小刺為止。

另外，購買草魚時請選擇體型適中的草魚，避免選擇有太大骨刺的魚。以上信息僅供參考，具體操作請以實際情況為準。

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