不用油煎的鯽魚湯竅門

• 不用油煎的鯽魚湯竅門

不用油煎的鯽魚湯的竅門可以參考如下：

準備鯽魚。將鯽魚洗凈，去掉內臟備用。

準備豆腐。將豆腐切成小塊備用。

鍋中燒水。將水燒開后，放入姜片、小蔥和料酒，再將洗凈的鯽魚放入鍋中。

開始燉煮。用中火慢燉15分鐘后，將豆腐放入鍋中繼續燉煮，最后加入少許鹽和白胡椒粉即可。

這樣燉煮出來的鯽魚湯不用油煎也是可以的，而且口感清淡，非常適合想要健康烹飪的人食用。同時，如果想要更濃郁的湯汁，可以在魚湯燉好之后，將魚兩面煎至微黃，再加入開水繼續煮。

>

食材準備。需要準備一條鯽魚，一些姜，一些大蔥，以及適量的鹽和味精。

鯽魚去鱗、挖腮、剪去魚鰭，剖腹去內臟，洗凈并控干水分。

鍋中放入適量的水，加入姜片和大蔥，不用太多，姜片5~6片即可，大蔥3~4根即可。放入鯽魚后，大火燒開，中間要不斷用勺子舀出浮沫，防止湯汁渾濁。

鯽魚湯燒開后，轉為小火，慢慢燉制，注意火候不要太大，以免將鯽魚煮散。

鯽魚燉制時，不要加蓋子，讓腥氣蒸發。期間需要用勺子順時針方向旋轉，以均勻加熱鯽魚。

鯽魚湯燉至奶白色后，加入適量的鹽和味精進行調味，就可以享用了。

在制作過程中，要注意保持魚皮完整，不要用油煎。同時，鯽魚一定要燉夠時間，才能達到奶白色的濃稠湯汁。在烹飪過程中不要加蓋，以防止香味逃逸。鯽魚營養豐富，富含蛋白質、礦物質、維生素等營養成分，具有滋補健胃、利水消腫等功效，適量食用鯽魚湯對身體健康有益。

以上信息僅供參考，如有烹飪或制作美食方面的困難，建議咨詢專業人士。

Tags：不用油煎的鯽魚湯竅門