不用煎的紅燒帶魚

• 不用煎的紅燒帶魚

不用煎的的紅燒帶魚做法如下：

材料：

帶魚段適量，生姜3片，蒜3瓣，料酒適量，生抽適量，老抽適量，紅糖少許，鹽適量，雞精適量。

步驟：

1. 帶魚段清洗干凈后，用廚房紙吸干表面水分，熱鍋涼油下魚段，中火煎至兩面金黃色，撈出控油備用。

2. 鍋中留少許底油，放入姜片和蒜瓣煎香。

3. 加入紅糖，小火慢慢化開，放入煎好的帶魚，烹入料酒。

4. 加生抽、老抽和適量的清水，水量沒過魚身的一半，加蓋大火燒開，轉小火慢燉10分鐘。

5. 湯汁收到一半時，加鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

這樣做的帶魚非常好吃，而且不油膩。希望您能做出美味的紅燒帶魚！

>

1. 魚要處理干凈，并且確保沒有刺，以免小朋友吃魚時被卡到。

2. 選擇合適的鍋具，建議使用蒸鍋或壓力鍋，避免使用不粘鍋，因為可能會出現粘鍋現象。

3. 調料要適量，如醬油、糖、鹽等，可以根據自己的口味調整。在烹飪過程中，要注意火候，適時加入適量清水，并攪拌均勻。

4. 烹飪完成后，待魚湯稍涼后，再將煮至入味的帶魚小心撈出，避免熱魚燙手，同時也要注意防止魚湯濺出。

5. 帶魚容易熟，所以不要蒸太久，否則會影響口感。

6. 食用前，可以配以蔥、姜、蒜、辣椒等調料進行調味。

總之，不用煎的紅燒帶魚可以采用蒸煮的方式制作，注意火候、食材比例以及器具選擇，完成后澆上配菜，即可享用美味的紅燒帶魚。

Tags：不用煎的紅燒帶魚