熬鯽魚湯的做法

• 熬鯽魚湯的做法

以下是熬鯽魚湯的步驟：

1. 準備一條鯽魚，一個西紅柿，幾瓣蒜，以及少量香菜。

2. 在鍋中加入少量油，將油燒熱后將鯽魚放入鍋中煎。鯽魚兩面都要煎至金黃色，以便去除其中的腥味。

3. 將鯽魚煎至兩面金黃后，加入適量的水。水的分量以淹沒鯽魚為佳。

4. 加入蒜瓣和姜片，蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。

5. 加入切好的西紅柿，如果喜歡味道濃郁的可以適當多加，然后加適量的鹽和胡椒粉，繼續煮3至5分鐘。

6. 煮到湯汁濃白，嘗一下味道合適就可以出鍋了。

7. 出鍋后，撒上一些香菜作為裝飾。

這樣就可以享用一道美味的鯽魚湯了。

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熬鯽魚湯的做法注意事項包括：

1. 鯽魚要先煎一下，這樣熬出來的湯才會白，口感才會好。

2. 煎魚的過程中要防止迸濺，可以在鍋上加蓋來防止油花飛濺。

3. 熬湯時最好不要中途加水，以免影響湯的口感。

4. 熬湯時加熱水，能夠避免湯汁出現營養成分流失的情況。

5. 鯽魚湯要一次性加夠水，最好不要加水出二次湯汁。

6. 鯽魚下鍋時最好用油把鍋底稍微煎一下，這樣熬出來的魚湯會更濃一些。

7. 在熬鯽魚湯的過程中，最好不要翻動魚身，可以用鍋鏟翻動，這樣不容易散。

8. 鯽魚要先煎透，煎透后的鯽魚更易熟，熬煮的時間也要足夠。

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