石家莊的味道，你吃過幾種？

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石家莊是河北省省會，位于河北省西南部，與山西省接壤。 由于地跨太行山和華北平原，山地和沖積平原混雜，地貌較為復雜。 這片土地除了礦產豐富外，還盛產小麥、玉米、畜肉禽蛋，素有“北方糧倉”之稱。 這里的旅游景點有西柏坡、蒼巖山等，《西游記》、《木乃伊3》等許多著名影視作品都在這里拍攝。

石家莊人飲食口味重，以咸食和鮮食為主。 大多數人都喜歡吃辣、辣、咸的菜肴。 很多外地游客都不太習慣石家莊的味道，但有一種當地特色美食不僅外形驚艷，而且味道豐富，給游客留下了深刻的印象。 這道大眾美食的主要原料只是一條普通的鯉魚！

鯉魚是一種非常吉祥喜慶的魚。 自古就有鯉魚躍龍門之說，但南方很少有人吃鯉魚。 因為很多人認為鯉魚肉有毒，而且肉質太軟，土腥味很重。 其實這不能怪鯉魚。 世界上沒有不好的食材，只有不新鮮的食材和不正確的烹飪方法。 石家莊人能將鯉魚制成香、味、形俱佳的美味佳肴。 這道美食有一個霸氣的名字——金獅魚！

這種金獅魚與江蘇的“松鼠魚”類似，但形狀比松鼠魚更加艷麗，味道比松鼠魚更加酥脆可口。 這道菜主要需要刀功。 刀工好、有耐心的朋友在家也能做。

用活鯉魚，去鱗、去鰓、去內臟，去腥筋兩條。 用刀將魚從下到上切成薄片（頭端與魚體連續相連），然后用剪刀將肉片切成細條，頭端也與魚體相連不斷地。 其實就是把魚在魚身上切成長條。 切好后，將蛋糊均勻地涂在所有的魚絲上，放入油鍋中煎炸。

油溫一定要控制好，不能太高，煎的時候一定要搖晃，使魚絲散開。 魚經過油浸和加熱后，身上的肉絲就會松動、變硬，看起來像獅子的鬃毛，金黃蓬松。 最后將拌有糖、醋等配料的濃稠醬汁澆在炸好的魚上。

成品“金獅子魚”名副其實。 從外觀上看，無論是顏色還是形狀，都像一頭鬃毛濃密的獅子。 非常生動。 預計謝遜和獅子王知道后一定會頻頻點頭。 魚外脆內嫩，酸甜可口，非常下飯。 它適合所有年齡段。

而且鯉魚肉的營養成分非常豐富，可以益氣利尿，適合大多數人食用。 作為一個吃貨，我毫不猶豫地給這條魚點贊。

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